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肯尼西點工作室

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寫信給肯尼

部落格全站分類：美食情報

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  • 12月 21 週一 200920:02

  • 糖霜diy裝飾

縮圖0001.jpg
肯尼接diy薑餅的訂單順便寫點東西紀錄一下~
蛋白糖霜字面上很容易了解有蛋白,有糖,做成霜狀
首先蛋白得先上鍋煮一下殺殺菌,不是要煮成蛋花湯所以要不停的攪拌
糖粉要先過篩接著把2種材料送進攪拌機攪一攪
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣(30,425)

  • 個人分類：西點實作教室
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  • 12月 21 週一 200908:14

  • 鮮奶油&植物性鮮奶油

愛吃甜點的人都會聽過鮮奶油這個名詞
今天要介紹一下鮮奶油:
廠商把鮮奶含脂肪較多部分取出成為鮮奶油whipping cream
這鮮奶油當中含有30~40%的美味的乳脂肪
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(62,603)

  • 個人分類：西點實作教室
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  • 12月 19 週六 200912:59

  • 開團訊息~濃情沙哈 12/26(六)

 
新-沙哈小.jpg
沙哈開團囉~
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(214)

  • 個人分類：產品訂購&開團訊息
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  • 12月 16 週三 200909:48

  • 價格與價值~傻傻分不清楚

今天肯尼西點教室要來聊聊蛋糕的小知識
市面上常見的提拉米蘇,奶凍捲,幕斯蛋糕,包刮肯尼的焦糖起司也都是屬慕斯類蛋糕
慕斯是一種吃空氣的蛋糕,
要讓空氣不消失的作法需要用動點手腳才能讓蛋糕立正站好
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(9,618)

  • 個人分類：西點實作教室
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  • 12月 11 週五 200909:00

  • 留言抽獎~重騎士與濃情沙哈試吃發表~

有朋友說來不及參加試吃活動!怎麼辦.
沒關係~來看看網友們的試吃心得還有機會得肯尼的手做甜點~
1/31前在你喜歡的試吃文章下留下留言,比賽誰的留言最多
肯尼會親手抽一位網友送出肯尼的手做甜點喲~
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(158)

  • 個人分類：迴響
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  • 12月 09 週三 200910:44

  • 薑餅使用的蓬鬆劑-阿摩尼亞與小蘇打

膨鬆劑顧名思義是蓬鬆的作用
用來增加麵糰或是麵糊中空氣的含量製造蓬鬆感
例如酵母對麵包,蘇打粉對蛋糕
不同的地方使用不同的膨鬆劑
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,134)

  • 個人分類：西點實作教室
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  • 12月 09 週三 200909:45

  • 開團訊息~DIY薑餅屋體驗~歡迎預約

新-薑餅 087.jpg


12/19  DIY薑餅屋$ 360元
親自來工作室體驗製作 不另外加價
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  • 個人分類：產品訂購&開團訊息
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  • 12月 06 週日 200922:09

  • 開團訊息-12/10(四) 紫羅蘭奶凍捲

開團囉~出貨日期12/10(四)
紫羅蘭奶凍捲12月優惠130元
這團是與他團一起製作所以沒有定購數量的限制,
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  • 個人分類：產品訂購&開團訊息
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  • 12月 06 週日 200920:22

  • 重騎士與濃情沙哈的蛋糕趴

剎有其食的小剎與肯尼辦了個蛋糕趴介紹自己家的蛋糕
選的主題是適合在冬季聖誕節用的起司,巧克力,草莓.
琢磨一陣子之後選起司ㄧ號與沙哈,草莓因為季節還不到所以作罷.
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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣(545)

  • 個人分類：肯尼在做啥
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  • 12月 04 週五 200910:30

  • 開團訊息12/8同場加碼~杏仁瓦片~

有要搭杏仁瓦片團的朋友
請在12/7前通知我們~
 
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  • 個人分類：產品訂購&開團訊息
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    您好！ 請問現在還能訂購薑餅人嗎？ 謝謝：）...
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    u9722042是我的Line 想要問結婚蛋糕...
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  • [17/05/15] 訪客 於文章「鮮奶油&植物性鮮奶油...」留言：
    生日蛋糕的鮮奶油可吃嗎 還是不要吃他。 ...
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    您好，請問現在還可以訂購薑餅和糖霜嗎?...
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