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手工水果軟糖
原料:
綜合水果果泥,糖,檸檬酸,軟糖膠.
工具:
煮鍋,溫度計
做法:
1.果泥煮沸
2.軟糖膠粉與少許細砂糖混合
3.把糖加進煮沸的果泥中=>溫度維持70度以上,意思是得慢慢加.邊加邊攪和.
4.繼續煮到107度熄火,加入檸檬酸.
5.灌模,放涼(像第一張照片那樣)
6.外層沾裹細砂糖完成.
口感
這軟糖的屬於入口即化型,不是QQ咬勁型.
分切時可以再小一些,做大了會讓人想用咬@@
放進嘴裡含化,果泥的香,甜,酸,濃,層次感非常豐富.
會ㄧ口接一口.
後記
原料的等級有著決定這糖果級數的分量
手工水果軟糖賣的貴的原因主要還是原料很貴
不過自己做的糖果不添加其他有的沒的,
用感恩的心做的糖果
希望每個人都喜歡~
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