肯尼西點工作室

肯尼去上社區大學的咖啡課認識邁向咖啡達人之路的賴老師

課程結束老師和同學們大家相約去惠蓀林場找咖啡

惠蓀林場是中興大學的實驗林場除了學生實習研究之外也有對外開放

從台中出發大約60公里1個小時的車程時間就會到達.(門票150元/大人,汽車100元)

總面積7400多公頃除了豐富的生態與森林之外還有種植12公頃的咖啡

老師預約了下午1:30解說服務,在這之前林場裏逛逛玩玩吧~

5-6月正是台灣百合開花的季節

野百合大約有2公尺高配上藍天白雲真想哼一首"野百合的春天"

哇~這是啥......不會吧!!

太幸運了,台灣藍鵲ㄟ.

在餐旅中心前的這一窩台灣藍鵲正在孵小寶寶,

這群藍鵲有爸爸媽媽還有亞成鳥的大孩子和今年加入的4隻小寶寶

很熱鬧,而且不太怕生可以很近距離的觀賞~

由餐旅中心往下走拐個彎到涉水步道(可從餐旅中心步行山嵐小道抵達)玩玩水

靠近馬路邊的涉水步道做了些人工的設計但無礙於玩水的興致,沁涼的溪水暑意全消~

好山好水想必惠蓀種植出來的咖啡也一級棒吧!!

 別想了先來杯咖啡吧!! 

果真跟著咖啡老師出遊怎能不自己帶杯子喝咖啡呢?

老師隨車都帶著蜘蛛爐,瓦斯罐,水壺,磨豆機,咖啡壺和杯

ㄧ杯咖啡三五朋友配上芬多精,奢侈的享受莫過如此了!

餐旅中心用過午餐再續咖啡聽老師開講

同學問:怎麼訓練咖啡味覺~

老師答:有種方法,ㄧ次喝一種熟悉ㄧ種味道之後再換ㄧ種,慢慢的喝多了比較就會出來.

請大家看這長桌....整支大樹剖ㄧ半完全沒拼接豪邁的長桌~~"

只有林場能有這種排場了!!

在我們喝咖啡的時候不知名的蝶也來湊熱鬧~

稍作休息下午移師到咖啡園區

咖啡園區由惠蓀林場委外經營包含販賣部門和咖啡豆的收成

在販賣部門口迎接的火炬薑也是鳥兒愛吃的食物

販賣部裡展示簡單的文宣和烘咖啡的機器也有賣咖啡....

解說員沈老師為大家介紹咖啡樹

惠蓀的咖啡都種在相思樹下,因為咖啡喜歡被遮蔭著.

咖啡園的海拔約700左右,種植需要管理和施肥,

惠蓀是阿拉比加咖啡樹種,來台多年也早馴化適應台灣環境

咖啡樹從種子發芽大約種3年就會開花結果

在肯尼身後最高的那顆是相思樹,稍矮的樹群就是咖啡樹,

說矮也不矮大約1.5~2公尺高度左右方便人工採收

說真的在一片樹林裡要辨識還有點困難,

不認識咖啡的還以為是普通的樹而已@@

7月現在正是結果纍纍的時候,

有的枝幹都被咖啡果子壓的彎下腰了

咖啡達人老師說大約在過1.5個月就會開始轉紅

咖啡果子轉紅會有香甜味會引動物來吃所以有麝香貓咖啡豆的衍生.

正當大伙在咖啡園逛了一大圈都看到綠果子的時候

眼尖的同學看到ㄧ株果子有已經轉紅的咖啡樹

徵得解說老師的同意下么喝大伙趕緊來嚐嚐

這咖啡果子還真不小生

生果子有種植物特有的臭青味

撥開果皮香甜味就出來了

果肉其實很薄又滑溜溜緊巴著咖啡豆

真要喀還吃不到什麼果肉

跟炒過的咖啡豆完全無法連結

只能說把咖啡便成飲料的人是神派來的~

親眼見過種植的咖啡園

肯尼心裡有個大問號

咖啡跟可可ㄧ樣都是長在溫暖的熱帶區域

何時台灣才有人種植可可呢?