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土司不ㄧ定要吃新鮮柔軟的

今天來個跟肯尼ㄧ起做白土司的變化款"烤糖土司"

材料:白吐司,奶油,砂糖

先把奶油打發,抹在土司上,把砂糖灑上,進烤箱就可以了

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操作重點:

1.土司不要買太差=>組織太粗,有添加香味的土司...烤起來也不會好吃~

2.奶油用好一點=>不要用乳馬琳類奶油,用新鮮奶油含鹽也沒關係~

3.砂糖可用二砂(黃色)=>會有更高級的金黃色亮晶晶的視覺感受

4.記得是要用低溫"烘乾"土司才會內外都酥脆~肯尼用100度上下火烤30分

5.千萬急不得,不要用太高溫會把土司烤焦...會變=>烤焦的麵包

6.ㄧ次可多做點.密封保存1~2周沒問題~

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這烤糖土司原本是麵包店把隔天剩餘土司再加工,創造剩餘價值的方法

無論是吃剩的土司或新鮮土司只要有小烤箱就可以自己在家diy做烤糖土司

給小朋友當點心沒有ㄧ個不笑嘻嘻的說好~

你也快來試試看吧!!

 

戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 玲玲妻
  • 感謝分享,我今天要來做做看。鐵塔牌的奶油會很貴嗎?好像比較少看到。
  • 一般零售通路是比較常見安佳,
    鐵塔要到烘焙原料行找.

    另外天冷奶油才建議打發,比較好抹用量也會比較省.
    天熱就直接抹囉!!

    戴師傅 肯尼 於 2011/03/08 09:05 回覆

  • MAYJUNE
  • 啊~好香的烤糖土司喔!
    我也喜歡將吃剩的土司麵包~
    抹上奶油再淋上楓糖烤~
    真的好好吃喔!(流口水啦!)
  • 讚~
    楓糖的香味更勝ㄧ籌

    戴師傅 肯尼 於 2011/03/09 08:03 回覆

  • sandy
  • 冷凍過的土司可以做嗎?
  • 可以的~
    趕快去試做吧.

    戴師傅 肯尼 於 2011/05/04 14:33 回覆

  • 訪客
  • 奶油要怎樣打發 可以直接抹上奶油就好嗎??
  • 劉佑慈
  • 補充建議:懶的打發奶油的可以放到微波爐微波。
    變成液體奶油。土司用沾的。
    烤出來奶味更重,缺點是,雖然吃不出來,但是非常油,挺不健康的。

    另外,如果土司先烤過再做。吃起來口感會很像餅乾。而且容易塗奶油
    先烤到表皮微酥,水氣有點散掉就好,
    如果是烤吐司機大約三十秒。
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