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玫瑰花是技能檢定考題中的一項

花瓣有規定數量,監考評審會說明花心是否列入計算,自己操作要注意算數要算對!!

 

準備工具有 : 筷子 剪刀 花袋+花嘴+鮮奶油

 

先從花瓣少練習到多瓣,從慢速練到快速

平時練習先用軟質巧克力來練習

因為軟質巧克力可以反覆操做

巧克力剛開始在花袋裡會比較硬難擠

慢慢的會因手的溫度略微融化反而像鮮奶油的手感.

記住不要把練習用的軟質巧克力放進冰箱,

練習完放在陰涼的室內擺放就好

回收的巧克力會偶爾包進點氣泡,

操作時會~噗~放點屁,不過沒關係還是能練~

 

花朵的姿態要含苞或是盛開還是得要多練習幾遍才能體會

接著花朵成形之後還得要會種在蛋糕上

使用剪刀尖端把花輕輕托離筷子種到蛋糕上

剪刀選尖細型的或寬大型都行,自己試試順手最重要

最後結語 : 熟能生巧 一定會成功~

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    戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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