肯尼西點工作室

肯尼接diy薑餅的訂單順便寫點東西紀錄一下~

蛋白糖霜字面上很容易了解有蛋白,有糖,做成霜狀

首先蛋白得先上鍋煮一下殺殺菌,不是要煮成蛋花湯所以要不停的攪拌

糖粉要先過篩接著把2種材料送進攪拌機攪一攪

糖霜的軟硬度自己調整,

糖粉加的少糖霜軟一點風乾的速度慢一些,反之則硬一些乾的快~

接著分裝成袋,肯尼平常是用烘培紙捲成三角袋直接使用,

怕小朋友在操作的時候把三角紙擠到爆漿讓老師氣到抓狂@@

肯尼選了三角塑膠袋來包裝方便小朋友操作

每一管糖霜還秤了重70g應該足夠小朋友蓋一座餅乾屋了~

大家可能不知道材料行賣糖霜預拌粉65公克要49元....是肯尼售價的好幾倍價.真是夭壽搶錢~~"

一班30管糖霜拿起來也很有份量~

想要有點顏色就在裝袋之前調色,

記住糖粉的原色是白色加進來色素之後會變粉色系..例如粉紅,粉紫

只要你買到的成品糖霜顏色很重表示色素也很重@@

肯尼不希望小朋友吃到色素...所以不提供有顏色的糖霜.

拿到糖霜袋之後請用剪刀剪個小洞就可以開始玩囉~

糖霜接觸空氣會慢慢變硬,

擠不出來的時候呢!請用點力氣把硬掉的糖霜擠出來或者再剪一刀~

不過洞會越剪越大擠出來的線條會越粗自己要控制一下嘿~

有花嘴的裝上花嘴,肯尼示範6爪花嘴

左邊這個把餅乾堆疊變成立體的很有維多利亞胸針的味道^^

也有作星星造型的餅乾由大到小堆疊成聖誕樹

想要更有氣氛的再灑點糖粉會更像下雪~

最後預祝大家聖誕快樂&中華民國行憲紀念日快樂~

延伸閱讀 聖誕節應景-薑餅屋&薑餅娃娃