Cannoli 奶油甜餡煎餅卷

義大利傳統祭典時必上的甜點!

油炸筒狀餅皮+混和巧克力碎屑的馬斯卡邦起司當內餡

肯尼喜歡層次多點特地沾上核桃屑  口感上更加豐富^^

  

其實肯尼也很久沒做這道甜點

因為很搞剛 成品需要馬上享用 無法外帶

所以僅有超級VIP才會讓肯尼想要動手做這道甜點

 

說到這Connoli令肯尼想念起當年引肯尼進入餐廳的恩人曾師傅

曾師傅做起這道connoli

餅皮面糰慢慢做起 桿麵皮更是溫柔細心

餅皮細心呵護的油炸之後還要放涼才填餡

ㄧ邊聽著義大利名曲 'o sole mio 在上桌前輕輕灑上糖粉~

(有背景音樂請開喇叭)

這道甜點看似粗曠其實不然

脆硬外皮包裹冰涼細膩柔綿的內餡

帶點輕柔的酒香 著實的巧克力碎屑

好吃~就是好吃~

想念的滋味~connoli

 
在這邊用這短文紀念英年早逝的曾師父......





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