Cannoli 奶油甜餡煎餅卷
義大利傳統祭典時必上的甜點!
油炸筒狀餅皮+混和巧克力碎屑的馬斯卡邦起司當內餡
肯尼喜歡層次多點特地沾上核桃屑 口感上更加豐富^^
其實肯尼也很久沒做這道甜點
因為很搞剛 成品需要馬上享用 無法外帶
所以僅有超級VIP才會讓肯尼想要動手做這道甜點
說到這Connoli令肯尼想念起當年引肯尼進入餐廳的恩人曾師傅
曾師傅做起這道connoli
從餅皮面糰慢慢做起 桿麵皮更是溫柔細心
餅皮細心呵護的油炸之後還要放涼才填餡
ㄧ邊聽著義大利名曲 'o sole mio 在上桌前輕輕灑上糖粉~ (有背景音樂請開喇叭)
這道甜點看似粗曠其實不然
脆硬外皮包裹冰涼細膩柔綿的內餡
帶點輕柔的酒香 著實的巧克力碎屑
好吃~就是好吃~
想念的滋味~connoli
在這邊用這短文紀念英年早逝的曾師父......
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