在烘培業界裏原料商辦理產品講習是非常常見的

大多是請個技師用自家的原物料做成某種商品給第一線的師父們做樣本參考

<<技師類似現在的產品代言人,要長的帥,還得說一口好蛋糕,更要做的一級棒>>

最常在母親節,聖誕節.情人節.....等西洋重大節日前舉辦講習

這些原料商舉辦的講習會左右當時蛋糕市場的潮流

從古早以前送贈品外加有便當千拜託萬拜託的求老師父帶菜鳥來聽講習

到現在得要付費才能進場,可見時代在進步,供需之間在改變.

說句真心話~放眼看去沒有一個行業像烘培業一樣有這麼多免費的教育訓練機會

有麵包的,有蛋糕的,有巧克力的,有拉糖的.多到只怕你沒空參加.

肯尼愛參加各類的講習除了吸收新知識了解市場的潮流走向之外

還有跟老朋友見見面的機會一舉數得!!

 

上回在寫2010烘培展時有提到看展之外肯尼順便繳台灣蛋糕協會會費

同時也會報名參加由東京製菓學校與蛋糕協會舉辦的洋果子講習會

今年是由鈴木兼介老師主講示範 全台舉辦3場

課程內容詳情請看"台灣蛋糕協會"

廢話不多說來看看現場~

首先由蛋糕協會林執行長開場,

特別來賓是這位

有沒有覺得這位大人很眼熟呢!!

他是中村勇先生,東京製菓學校的校長,也在電視冠軍裡擔任裁判

看得出來中村先生高齡70多歲了嗎??

這場由東京製菓學校的老師主講的講習

有了校長先生的加持更是票房的保證!!

穿綠色領子是的鈴木兼介老師

拿麥克風的是翻譯,其他是助手,更後面打領帶的是原料商的業務

<<肯尼也當過某外國技師的助手,有空再寫>>

技師做現場的示範不是簡單的事

技師與助手得在前一天就先去熟悉場地,

準備菜單上所有的工具,用料,

還要把示範流程一起跑過一遍

半成品,試吃品先做起來

整體而言技師和助手都非常辛苦的呢!!

 

今天講習所在的場地是復興路上的中部電機,設備齊,場地大,是台中數一數二的好場地.

當然中部電機的烤箱更是一極棒~

 

 

現場最後做的成品展示,也有試吃品可以享用.

 

內行看門道,外行看熱鬧

不管是內行或外行都非常建議參加各式各樣的講習

 講習訊息的來源有原料商,蛋糕協會,中華穀類協會 請自己做做功課找一找.

 

最後不免俗的拍張照^^

 

報告中村校長7月份肯尼在去東京看您喲~

戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()