玫瑰花是技能檢定考題中的一項

花瓣有規定數量,監考評審會說明花心是否列入計算,自己操作要注意算數要算對!!

 

準備工具有 : 筷子 剪刀 花袋+花嘴+鮮奶油

 

先從花瓣少練習到多瓣,從慢速練到快速

平時練習先用軟質巧克力來練習

因為軟質巧克力可以反覆操做

巧克力剛開始在花袋裡會比較硬難擠

慢慢的會因手的溫度略微融化反而像鮮奶油的手感.

記住不要把練習用的軟質巧克力放進冰箱,

練習完放在陰涼的室內擺放就好

回收的巧克力會偶爾包進點氣泡,

操作時會~噗~放點屁,不過沒關係還是能練~

 

花朵的姿態要含苞或是盛開還是得要多練習幾遍才能體會

接著花朵成形之後還得要會種在蛋糕上

使用剪刀尖端把花輕輕托離筷子種到蛋糕上

剪刀選尖細型的或寬大型都行,自己試試順手最重要

最後結語 : 熟能生巧 一定會成功~

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戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • runway1008
  • 好厲害喔~~~
  • 靠這吃飯的,熟能生巧而已.

    你這麼快生啦!
    照片裡的小花貓笑的好燦爛捏~

    戴師傅 肯尼 於 2010/05/16 22:35 回覆

  • runway1008
  • 也是,若常常在做的話,速度應該會很快,且愈做愈美!!

    小花貓提前一個星期來報到~~這張笑臉真的是不小心拍到的
  • 鮮奶油是奶製品
    通常會規定在30分鐘內完成一個鮮奶油蛋糕~

    小花貓的笑容超經典,任何人看了都要跟著笑^O^
    滿建議送這張照片給幫你接生的醫生
    醫生一定會很喜歡~

    戴師傅 肯尼 於 2010/05/18 20:00 回覆