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12月份是西洋人的大節日

有等同中國人新年的聖誕節&元旦

歐美這些寒冷的冬天家裡的老媽媽會做薑餅

用些辛香料例如薑與肉桂荳蔻之類的做成餅乾

辛香的薑與肉桂能提供身體溫暖的能量

媽媽一邊打發時間還能說說薑餅娃娃的故事哄小孩

甚至親子DIY做薑餅屋

做好的薑餅屋裝飾好會擺放到聖誕夜

然後大伙把薑餅屋拆來吃~

肯尼應應景做了些薑餅娃娃&薑餅屋

不嫌棄的來看看~


 肯尼特製薑餅~麵糰

      薑餅不單只是裝飾品,也是可以吃的餅乾

 只是到了溫暖潮濕的台灣薑餅保存期限變短

 物料廠商提供的預拌粉會有所調整

 所以肯尼的原料不使用預拌粉,

 使用新鮮的食材包括蜂蜜,香料:肉桂粉,薑粉,麵粉,蛋.自己作麵糰

      另外這批薑餅的食用對象是小朋友

 所以肯尼把香料的部份再減少讓味道更柔和些~

 如果照外國人的口味來做的話大人也會覺得嗆!!

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手工桿餅

肯尼沒有丹麥機所以得用手桿,這支新買的大桿麵棍處女秀就獻給薑餅了~

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壓模形

肯尼選了1組6個造型的家庭用小號餅乾模,大量生產用的會選用不銹鋼模.

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小小孩也能當幫手

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排盤 

薑餅的手粉使用很多,記得最後要再用毛刷刷掉一些

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刷上奶水

刷2層的奶水等下烤出來表面就會著上漂亮的亮棕色,就像家具上了亮光漆一樣的光亮.

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出爐囉~

空氣中隱約帶著辛香的味道,吃起來是十分的硬脆,牙口不佳的建議用口水含化.

吃完口中留下薑的辣味與蜂蜜的香甜~真讚~

 新-薑餅 022.jpg


 

有了餅乾之後想在豪華一些的就可以製作蛋白霜來點綴

白霜

只有用蛋白和糖粉,蛋白先隔水加熱殺個菌再和糖粉攪拌均勻

喲~真的很甜.

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分裝

把打好的蛋白糖霜分裝成一管一管的小花袋,等下就可以進行裝飾了.

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裝飾隨心所欲的變化,

做線條或是再加上糖果

只要是你喜歡沒有什麼不可以~

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新-薑餅 039.jpg 

 

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想在更應景些的就來蓋薑餅屋吧~

做薑餅屋很簡單

首先得畫個草圖決定房屋4周+屋頂2片+與底座7片主體的尺寸

把考好的整件薑餅分切好,再用蛋白糖霜做接著劑一一拼貼~

 新-薑餅 057.jpg 新-薑餅 059.jpg 新-薑餅 062.jpg

北國雪屋的情境

接著重點來了得要營造出雪很濃厚的樣子,蛋白糖霜用拉的手法做出屋簷的積雪

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放上一些玩偶與糖果~

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還要記得最後要灑上粉狀的糖粉,這樣屋頂和地面就會有像真的下過雪的感覺~

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 成品~

新-薑餅 087.jpg  

 


 

肯尼西點薑餅娃娃diy材料包

含6款造型餅乾娃娃共100只+蛋白糖霜5管

非常適合幼稚園,安親班的主題教學diy.

有興趣請洽肯尼0928331242~

 

 

戴師傅 肯尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • saint
  • 哈~真應景....
    看了我都想要了....
    可是...這個薑餅屋要怎麼吃呀..XD
  • 小孩都很厲害
    先拆糖果,玩偶
    然後一拳把屋頂打破,屋子就4分5裂了~

    戴師傅 肯尼 於 2009/12/04 08:26 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • chef88kenny
  • 瑄媽您好
    已回信件到您的信箱~
  • 悄悄話
  • chef88kenny
  • to ann
    請問您住哪裡呢?
    若是太平,大里,台中市區可以約定面交.
    外縣市的話就沒輒了!!
    因為薑餅不冷藏,糖霜當天現做隔夜就需冷藏,要分開宅配不太划算@@.
  • Ann
  • 住在宜蘭呢!
    請問薑餅可以也用冷藏宅配寄出嗎?
    你們家的薑餅看起來很好吃。
  • 宜蘭ㄚ~肯尼還沒去過宜蘭呢@@

    若只有薑餅(不含糖霜)郵局包裹(常溫)就可以了~

    戴師傅 肯尼 於 2010/11/25 18:01 回覆

  • 訪客
  • 請問餅乾和薑餅屋材料包的價格?
  • 請到右邊文章表列中看"訂購薑餅之答客問"一文

    另外
    今年還沒準備好薑餅屋的部份,暫時不開放訂購~
    謝謝

    戴師傅 肯尼 於 2011/12/11 15:42 回覆

  • 茂閎 張
  • 請問圖片中的聖誕小樹和小聖誕老人,有地方在零售的嗎?
  • 應該是有的,肯尼買的模具是市面上買的到的。不是特殊訂製的。

    戴師傅 肯尼 於 2012/11/10 04:50 回覆

  • Zoeyu
  • 請問今年有薑餅屋系列嗎?
  • 您好,我們今年只有薑餅 人L號高11公分寬9公分,小娃3~5公分利糖霜30公克1管,快要結單了要加碼要快謝謝。

    戴師傅 肯尼 於 2013/12/12 10:44 回覆

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